Ingredientes:
- Queso Crema tipo CasanCrem.
- Dulce de leche.
- Masitas Chocolinas.
(todos cantidad necesaria y a eleccíón de acuerdo al tamaño y capas)
Preparación:
- En un bols mezclar el dulce de leche con el queso crema hasta que quede una consistencia homogénea.
- Luego en otro recipiente colocar una base de la mezcla e ir intercalando con capas de masitas.
- Colocar también la mezcla por encima y en los bordes así queda todo cubierto.
- Si desean, decorar arriba con trocitos de masitas Chocolinas picadas.
- Llevar a la heladera y dejar enfriar.
¡Listo para compartir individualmente o con amigos!
Chocotorta
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Daiquiri de Fresa
Ingredientes:
- 50 ml. ron blanco
- Cubitos de hielo
- 4 o 5 fresas
- 10 ml. concentrado de lima
- Azúcar
- Un chorrito de concentrado de fresa
Preparación:
Antes de preparar el Daiquiri, les recomendamos ir enfriando las copas donde vayamos a servirlo. Para ello las podés rellenar de cubitos de hielo y se remueven con una cucharilla, para que la copa se enfríe bien.
Seleccionamos unas fresas que tengan buena vista, las lavamos y las metemos en la licuadora
Añadimos varios cubitos de hielo, una cucharada de azúcar, el ron blanco y el concentrado de fresa (si no tenemos, utilizamos un mayor número de fresas naturales).
Batimos entre 30 y 45 segundos, sin que lleguen a batirse del todo y el hielo se pierda del todo.
Vertemos el resultado en las copas frías y servimos con unas pajitas.
Y a disfrutar de este estupendo Daiquiri de fresa.
Ñoquis de papas
Ingredientes
1.400 kilo/s de Papas
2 cucharada/s de Sal gruesa
2 unidad/es de Huevo
Cantidad a gusto de Sal, pimienta y nuez moscada
1 cucharada/s de Polvo leudante
700 gramo/s de Harina
1 chorrito/s de Aceite
2 lata/s de Salsa de Tomate
Cantidad a gusto de Queso rallado para acompañar
1 ramito/s de Perejil para decorar
Preparación
- Lavar y pelar las papas. Llenar una cacerola con agua fría y agregar las papas y la mitad de la sal gruesa. Hervir 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Escurrirlas y dejarlas enfriar un poquito (no del todo)
- Hacer un puré con el prensapapas y dejarlo enfriar
- Formar una corona con el puré. Agregar en el centro los huevos, sal, pimienta, nuez moscada y el polvo leudante. Incorporar la harina de a poco, y unir con las manos, ayudándose con una espátula, de afuera hacia adentro, hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar unos 20 minutos
- Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor. Cortarlos en trocitos de dos centímetros y darles la forma clásica con el marcador de ñoquis (o con un tenedor)
- Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con un chorrito de aceite y la sal gruesa restante. Estarán listos cuando suban a la superficie. Retirarlos con espumadera
- Calentar la salsa de tomate
- Distribuir un poco de salsa en los platos y agregar los ñoquis (así no se pegan). Rociarlos con más salsa y queso rallado, decorar con perejil y servir
Rinde 6 porciones
Conitos rellenos de dulce de leche
Ingredientes
• 100 g de manteca
• 100 g de azúcar impalpable
• 1 yema de huevo
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 150 g de harina
Para el relleno
• 500 g de dulce de leche repostero
• 250 g de chocolate cobertura
Preparación
1) En un bol poner la manteca pomada junto con el azúcar y trabajar hasta conseguir una pasta.
2) Agregar la yema, la esencia y por último la harina para tomar la masa.
3) Dejar descansar por media hora en heladera, luego estirarla y cortar tapitas de 3 cm de diámetro.
4) Distribuirlas sobre una placa limpia y hornear a temperatura moderada hasta que hagan base y doren apenas.
5) Retirar, dejar enfriar en la placa y recién sacarlas una vez que estén frías.
6) Para el relleno, poner el dulce de leche en una manga con pico grueso y liso; hacer un copete sobre cada una de las tapitas; distribuir los conitos en una placa y llevarlos al freezer por 15 minutos para que el dulce quede firme.
7) Luego ponerlos sobre una rejilla y bañarlos con el chocolate cobertura derretido y casi frío.
Cheesecakes de oreo y dulce de leche
Ingredientes
• 250 g de galletitas Oreo
• 90 g de manteca
Para el relleno
• 3 claras
• 2 cdas. de azúcar
• 300 g de dulce de leche repostero
• 200 cc de crema de leche
• 400 g de queso crema tipo Philadelphia
• 2 sobres de gelatina sin sabor
Para la ganache
• 300 g de crema de leche
• 300 g de chocolate amargo
• nueces para decorar
Preparación
1) Procesá las galletitas con la manteca derretida.
2) Forrá aros de 8 cm con papel aluminio, formándoles también una base. Sobre ella, armá una capa de galletitas de 2 dedos de alto. Llevá a horno moderado, en una placa, 10 minutos.
3) Poné a batir las claras a punto nieve y, cuando estén espumosas, agregá el azúcar en forma de lluvia. Seguí batiendo hasta que queden firmes.
4) Mezclá el dulce de leche con la crema hasta que quede de un solo color.
5) Trabajá el queso con espátula para hacerlo más maleable y unilo a la mezcla de crema y dulce. Sumá la gelatina hidratada en 5 veces su peso en agua y, por último, las claras a nieve.
6) Rellená los aros con la base de Oreos ya fría, y llevá a la heladera por al menos 6 horas.
7) Para la ganache, calentá la crema y volcá sobre el chocolate troceado. Integrá. Cuando esté a temperatura ambiente, rellená una manga y decorá los cheesecakes. Rociá con nueces troceadas.
Preparación
1) Procesá las galletitas con la manteca derretida.
2) Forrá aros de 8 cm con papel aluminio, formándoles también una base. Sobre ella, armá una capa de galletitas de 2 dedos de alto. Llevá a horno moderado, en una placa, 10 minutos.
3) Poné a batir las claras a punto nieve y, cuando estén espumosas, agregá el azúcar en forma de lluvia. Seguí batiendo hasta que queden firmes.
4) Mezclá el dulce de leche con la crema hasta que quede de un solo color.
5) Trabajá el queso con espátula para hacerlo más maleable y unilo a la mezcla de crema y dulce. Sumá la gelatina hidratada en 5 veces su peso en agua y, por último, las claras a nieve.
6) Rellená los aros con la base de Oreos ya fría, y llevá a la heladera por al menos 6 horas.
7) Para la ganache, calentá la crema y volcá sobre el chocolate troceado. Integrá. Cuando esté a temperatura ambiente, rellená una manga y decorá los cheesecakes. Rociá con nueces troceadas.
Lemon Pie
Masa: 100g manteca - 2 huevos - 1 taza azúcar - 2 tazas de harina
Preparación: Mezclar la manteca con el azúcar agregar los huevos y volver a mezclar- Agregar la harina y amasar solo lo necesario para formar una masa homogénea pero arenosa - Dejar reposar 20 minutos en la heladera - colocar en la tartera
Relleno: 2 tazas de agua fría- 1/2 taza de azúcar - Jugo de 2 limones - 4 yemas - 4 cucharadas de maicena
Preparación: Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y revolver hasta que se espese - Colocarlo en la tartera con la masa y poner en el horno precalentado a fuego moderado hasta que la masa se dore (unos 20 minutos)
Merengue: 4 claras - 1 taza de azúcar - pizca de sal
Preparación: Batir las claras con las sal hasta punto nieve y agregar el azúcar.
-Receta de Ale Oviedo
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